Dando mis primeros pasos en ésta carrera de (chef), siempre he estado buscando los 
mejores proveedores de materia prima, para escoger los mejores productos para mi cocina, motivado por el buen hacer, para ofrecer a mis clientes los mejores platos, porque en mi opinión: para lograr un buen plato hay que empezar por elegir una buena materia prima. Read more
Amigas y amigos; si hay algo que me apasiona tanto como estar cocinando entre fogones, es compartir esa pasión con los demás, hacerles llegar mi debilidad por las especias y mi amor por las cosas bien hechas.
Por ello les invito a participar en mi siguiente taller de cocina Sirio-Libanesa, que será el primero que realizaremos en el aula de cocina de la finca La Buganvilla, un entrono tranquilo en medio de la naturaleza. Read more
Desde niño en mi casa de Alepo el aroma de naranjas y mandarinas en invierno, las sandías y los melones guardados al fresco en verano, y el asalto a las fincas de cerezas y moras durante las vacaciones en la costa, forman parte de los recuerdos divertidos y golfos de la infancia. Read more
Es la combinación de las verduras con carnes, pescados y lácteos, lo que hace de la gastronomía mediterránea una gastronomía sana y equilibrada y uno de sus platos mas conocidos (porque se cocina en varios países del mediterráneo) es la Mussakaa.
Como es un plato conocido en varios países hay muchas versiones, yo les presento la mía. Read more